Vegetarische balletjes in tomatensaus

Elke dag vlees, aardappelen en groenten op het menu zetten, zit misschien wel in onze eetcultuur ingebakken, maar is echt niet nodig als je gezond en gevarieerd wilt eten. In een afwisselend weekmenu horen zeker ook vegetarische gerechten thuis. Ik pas op met kant en klare vleesvervangers. Deze bevatten vaak veel ongezonde additieven. Bovendien vind ik dat…

Herfstrecepten

Ravioli met geitenkaas

Wie ooit de kans krijgt om in Italië “Eataly” te bezoeken, mag niet twijfelen. Een supermarkt (je kan het eerder vergelijken met een shoppingcentrum) vol Italiaanse kwaliteitsproducten en restaurantjes onder één dak.Het juiste adres als wilt winkelen, bijleren over Italiaanse producten en iets eten. Volgens mij komt dit concept dichtbij wat de hemel moet zijn. …

Zomerrecepten

Gehaktbrood met venkel en tomaten

Drop, venkel, pastis en dragon hebben allemaal 1 ding gemeen … hun anijssmaak. Deze smaak is lekker te combineren in zowel zoete- als in hartige gerechten. Op Ibiza at ik ooit een kaastaart met het zoete anijszaad en munt. Flao is één van de specialiteiten die je op mijn eiland kan eten. Heerlijk, het…

Herfstrecepten Winterrecepten

Gehaktbroodje met pompoen en oesterzwammen

Dé feestdagen, de ene kijkt vrolijk uit naar deze periode van het jaar, terwijl anderen zich liever zouden verstoppen tot eind januari. Het klinkt misschien onwaarschijnlijk, maar toch kunnen er heel wat redenen zijn waarom iemand niet bepaald happy wordt van de feestdagen. Iemand dierbaar moeten missen, noodgedwongen alleen moeten vieren, moeten werken terwijl anderen…

Herfstrecepten

Kip met cider en appels

Ik beschrijf mezelf graag als authentiek, maar wat wil dit eigenlijk zeggen en hoe zit dat met mijn blog en de samenwerkingen die ik bewust aanga? Awel …Authentiek komt van het Griekse woord authentikos. Dat staat voor eigenaarschap tonen of simpeler gezegd … je neemt verantwoordelijkheid voor eigen beslissingen en je blijft daarbij trouw aan…

Herfstrecepten

Risotto met paddenstoelen

“Wat gaan we eten vanavond?” Twee vragende ogen kijken me aan. Risotto antwoord ik terwijl ik met mijn hand een bekende Italiaanse handbeweging maak.Wist je dat Italianen als geen ander volk de kunst beheersen om zonder woorden duidelijk te maken wat ze bedoelen? Zo zou hun verbale taal ondersteund worden door meer dan 250 verschillende…

Lenterecepten Zomerrecepten

Kippenballetjes op de bbq met zoete aardappel en tahinidressing

Plots is ze daar … de zon! Na die laatste sneeuwbuien kon ik het amper geloven, maar de lente hangt nu echt in de lucht en dan wil ik alleen maar buiten zijn. Voorlopig zijn de mogelijkheden buitenhuis nog een beetje beperkt, maar genieten in de tuin van ’s morgens tot ’s avonds daar ben…

vier seizoensgerechten

Gebraden kip uit de oven

Kip met appelmoes is misschien wel dé Belgische topper bij uitstek. Als ik deze klassieker op onze menu zet dan weet ik zeker dat ik er hier een paar heel blij maak. Toch kies ik nogal snel voor een kipfilet. Tijd om eens te gaan voor een sappige, gebraden kip uit de oven. Met mijn…

vier seizoensgerechten

Kip curry met groentjes

Toen ik nog studeerde, at ik af en toe een broodje in de studentencafetaria (of hoe noem je dit nu)? Heel veel keuze was er toen niet en een broodje kip curry was echt de allerlekkerste keuze 😊. Ondertussen weet ik zelf al een tijdje hoe je de beste kip curry met groentjes kan maken…