Pasta met dragonvinaigrette

Deze pasta met dragonvinaigrette is als gerechtje zo eenvoudig, maar wordt heel speciaal door de verrassende vinaigrette van dragon. Het scherpe van de mosterd smaakt heerlijk bij het bouquet van verse kruiden en de rijke balsamicoazijn. Ik combineer deze goddelijke vinaigrette met tortelline’s gevuld met kaas en geroosterde paprika's. Wanneer je even de tijd neemt…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Aardappelsla en flageolets

Deze aardappelsalade van nieuwe aardappels is zo rijk en vol van smaak dat je dit gerust als maaltijd kan serveren. Ik ben echt dol op avocado. Zijn uitgesproken zoete smaak en romige textuur past perfect bij het bittere, van de tuinkers en de fijne smaak van de lichtgroene, langwerpige boontjes. Kies voor een olijfolie van zeer…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Geroosterde groenten en feta

Ik liet me voor dit gerecht inspireren door een recept van mijn goede vriendin van Cuisine W. Het fantastische aan dit gerecht is dat je kan experimenteren met verschillende groenten naargelang het seizoen. Ik maak dit regelmatig klaar met verkruimelde fetakaas. De kruidenmengeling met piri piri geven de geroosterde groenten met feta een mild pittige…