Flatbread met pulled chicken

Pulled pork is altijd al een topper geweest hier thuis. Dit overtreffen leek mij een onmogelijke opdracht, tot ik dit op tafel toverde. Flatbread met pulled chicken en een heerlijke salade. Het is een totaal ander smaakpallet, maar echt super lekker. Ik hou heel erg veel van de combo komijn, koriander, limoen, komkommer en tomaat. …

Lekker dessert

Chocolade bananenbrood

Ik vind het vaak te gek voor woorden, maar er gaat geen dag voorbij of je hoort op sociale media: “Vandaag is het zelfgemaakte soepdag¨ of ¨Morgen is het tortillachipsdag”. Grappig, maar ook wel handig want die dagen geven me vaak een ideetje om op in te spelen. Zoals vandaag, want als ik de inhaakkalender…

Zomerrecepten

Gegrilde aubergine met Za’atar

Goestingskes… ik dacht dat ze alleen voorkwamen tijdens de zwangerschap, maar niets is minder waar. Na 12 jaar ontzwangeren, heb ik ze nog steeds (oepsie). Eén voordeel … ze leiden me vaak naar lekkere gerechtjes. Deze aubergines met Za’atar zijn het resultaat van zo’n grilleke. Letterlijk dan, want met deze gegrilde aubergines, doe ik net…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Crackers

Zelf je crackertjes maken? Ja, natuurlijk kan dat! Geen e-nummers of bewaarmiddelen, geen moeilijke handelingen of uren in de keuken (niet dat ik dat erg vind). Wel heel veel smaak, heel veel krakkrak. Ja, want ze blijven krokant en heel hebben veel gezondheidsvoordelen. Deze crackers bestaan uit een mix van mijn lievelingszaadjes en -pitten: lijnzaad,…

Lekker dessert Ontbijt

Bananenbrood

Tegenwoordig vind je heel veel recepten van bananenbrood. Dit maakte me reuze benieuwd! Ik probeerde er enkele en gaf er toen mijn eigen twist aan. Het werd een recept voor een gezonde, lekkere cake zonder suiker en boter, maar met heel veel smaak. Ideaal als tussendoortje of om je dagje te beginnen en bovendien “kidsproof”. Je kan het bananenbrood een aantal dagen bewaren in aluminium folie, maar dat is ons nog nooit gelukt wegens té lekker!