Mie en place pastaschelpen met spinazie en ricotta

Pastaschelpen met ricotta

Enkele lentes geleden bezocht ik in Ranst een kruidenkwekerij. Tijdens mijn ontdekkingstocht op het domein leerde ik kruiden kennen waarvan ik het bestaan niet eens kende. Ik proefde dingen die zo’n smaaksensatie gaven dat mijn tong ervan prikkelde. De passie van kweker Bart werkte zo aanstekelijk dat ik al snel besliste om thuis een grote…

Heerlijk veggie

Groene shakshuka

Shakshuka mag dan misschien wel als een Tik Tok dansje klinken, het is het niet. Wat is het dan wel? Dit heerlijk geurige Oosters eenpansgerecht met eieren doet je onmiddellijk wegdromen van zwoele vakantie dagen. Hoewel het oorspronkelijk als ontbijt gegeten wordt, kan je deze groene shaksuka perfect serveren als lunch of brunch gerechtje. De…

Winterrecepten

Winter panzanella

Laten we nu even die polaire vortex en sneeuw negeren en focussen op het feit dat het al een beetje lichter is ’s ochtends. Of ben ik de enige die dat kan zien? Ik hunker naar licht, blote benen, nieuwe seizoenproducten en warmer weer. Dus, begin alstublieft niet over die extreme winterpiek want ik wil…

Winterrecepten

Curry met gehaktballetjes

Wat ik nu toch wel begin te missen zijn onze uitstapjes in het weekend. Waar ik altijd heel veel energie en inspiratie kan opdoen is Rotterdam. Ik hou van een apero'ke in de Markthal en een wandeling door de gezellige stad en vooral de Meent. Hier ben je me altijd enkele uurtjes kwijt (lees: shoppen!!!). …

Herfstrecepten

Pasta met venkel en kipgehakt

Het wordt wat frisser, de dagen beginnen te korten en af en toe valt er eens wat regen. Ja ja, de herfst zit in het land en dat zie ik ook in de kruidentuin. Dit weekend ga ik eens tijd maken om eens goed op te ruimen. Dode planten en takken gaan eruit,…

Heerlijk veggie Starters

Spinaziesoep met lookkorstjes

Sterke armspieren, ankertattoos en altijd een portie spinazie bij de hand. Dat kan alleen maar Popeye zijn. Sinds ik als kind met open ogen naar de tekenfilms van de supersterke matroos keek, ben ik dol op spinazie. Mijn lievelingsgerecht met de gezonde groene bladgroente is lang spinaziepuree met ei geweest. Als ik het nu eet…

Winterrecepten

Eenpansgerecht met kip

Alle ingrediënten makkelijk in één pan, met heel veel smaak ... dat vind ik ideaal voor de avondjes waarop je ondanks de drukke avondspits toch nog iets heerlijk op tafel wil toveren. Van alle comfortfood gerechten, is dit eenpansgerecht met kip onze favoriet van het moment. Heerlijk eerlijk, kidsproof én weinig afwas. Malse kip in…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Toast champignon nieuwe stijl

Ik hou van klassiekers: videe, stoofvlees, fricassee, witloof met kaas en hesp … yes! Helemaal “Mie”. Maar soms voel ik de nood om creatief te zijn en één van die juweeltjes een Mie en Place twist te geven. Eens iets anders waarbij ik out of the box mag denken. Love it. Deze keer neem ik…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Omelet speciaal

Laatst had ik het met vriendinnen over hoe wij winkelen. Wat begon als een luchtig gesprek draaide uit als een halve marketingstudie waarbij we uiteindelijk konden besluiten dat er grofweg 2 soorten shoppers zijn. Uiteraard heeft iedereen zo zijn eigen manier van winkelen, maar volgens onze mini-studie zijn er “de echte shoppers” die in rechte…