Heb jij je ooit al eens afgevraagd hoe de Tête de Moine kaas (“monnikshoofd”) aan zijn naam komt en waarom ze deze kaas altijd tot fijne roosjes draaien?  Wel, ik ben op zoek gegaan naar het antwoord.  Tête de Moine is een Zwitserse kaas uit de Berner Jura streek.  De kaas kent zijn oorsprong bij…