Tag: tijm

Herfstrecepten

Aardappel pastinaak gratin

Ken jij het verschil tussen een gratin dauphinois en een gratin savoyard?  Wat ze gemeen hebben zijn aardappelen en room. Het verschil zit hem in het al dan niet gebruiken van kaas.  Ik maak een variant op de gratin van aardappels want of het nu het ene of het andere is, het blijft een smaakvol en op en top feestelijk bijgerechtje.  Voor…

continue reading

Herfstrecepten

Kalkoenrollade

Weet er iemand waarom we elk jaar met zijn allen kalkoen eten met Kerstmis?  Ik vraag het me al heel de tijd af en daarom ben ik op onderzoek gegaan. Ik zocht de reden achter die kalkoengekte en ik werkte meteen ook aan mijn eigen kalkoen succesnummerke want zo’n klassieker wil ik heel graag op mijn eigen lijst hebben staan en…

continue reading

Herfstrecepten

Spruitjes met Tomme du Larzac

Al wie gruwelt bij het horen van het woord spruitjes, kan nu best blijven verder lezen want dit recept is zo lekker dat het zelfs de grootste spruitjeshater doet twijfelen.  Beloofd.  Ik geef je 6 weetjes om van de kleine Belgische groene kooltjes een heerlijk succes te maken. Allereerst gebruik ik alleen kleine, verse spruitjes die ik enkel koop in…

continue reading

Herfstrecepten

Open lasagne met boschampignons

Jullie, als trouwe lezers van mijn blog, weten natuurlijk dat ik al mijn foto’s zelf fotografeer.  Super leuk, maar niet altijd makkelijk, in sommige gevallen zelfs bijna onmogelijk! Een gerecht dat ik moeilijk te fotograferen vind is lasagne.  Ik weet niet hoe het komt, maar het lukt me dus niet om dit heerlijk comfortfood gerechtje mooi op beeld vast te…

continue reading

Drankjes en cocktails

Mocktail Honey Fig Fig

Yes, ik had het beloofd aan jullie!  Naast mijn heerlijk feestelijke cocktail met Prosecco serveer ik jullie ook een mocktail met vijgen.  Perfect dus als alternatief voor diegenen die op je feestje liever alcoholvrij drinken.  Stiekem vind ik deze nog lekkerder, maar dat komt waarschijnlijk door de tonic.  Ik hou van een bittertje in mijn aperitief.  Laat je wel niet…

continue reading

Herfstrecepten

Plukbrood met Camembert

Voor de ene zijn de feestdagen het hoogtepunt van het jaar en voor de andere mag het niet snel genoeg voorbij zijn.  Hoe vieren jullie?  Voor mij geen exclusief eten en al zeker niet meedraaien met de commerce.  Ik hou van vreugde voelen en “quality time” met mensen rond de tafel die nauw aan mijn hart liggen. Heerlijk simpel, maar…

continue reading

Drankjes en cocktails

Prosecco cocktail met vijgen

Bijna november … de dagen beginnen serieus te korten.  Het is al vroeg donker en het wordt kouder.  Dit klinkt als winterdepressie? Misschien dan toch maar snel denken aan de feestmaand december?  Voor al diegene die de party planner in zichzelf al voelen broebelen is er deze feestelijke inspiratie die je alvast kan helpen om elk feestje op gang te…

continue reading

vier seizoensgerechten

Béarnaisesaus

Heel af en toe geniet ik enorm om eens gewoon in de zetel te zitten en tv te kijken.  Met een lekker koffietje en gewapend met het “kaske” in de hand, laad ik dan mijn batterijen op.  Oh yes, zetelhangen kan eens deugd doen, maar wanneer ik tijdens het zappen een kookprogramma tegen kom dan spring ik toch weer even…

continue reading