Béarnaisesaus

Heel af en toe geniet ik enorm om eens gewoon in de zetel te zitten en tv te kijken. Met een lekker koffietje en gewapend met het “kaske” in de hand, laad ik dan mijn batterijen op. Oh yes, zetelhangen kan eens deugd doen, maar wanneer ik tijdens het zappen een kookprogramma tegen kom dan…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Burrata salade

Dit is waarom je voor de allerlekkerste burrata een bezoek naar Brasschaat moet plannen. Ongetwijfeld heb je al eens burrata gegeten, maar het is in mijn kaaswinkel Lourdon dat ze burrata van Pomella verkopen. Ik zweer het je, wanneer je de rijke, hemelse smaak van dit vers en romig kaasje geproefd hebt, dan zal het…

vier seizoensgerechten

Kipspiesjes met dipper

Bij aangename temperaturen zijn niet alleen de avonden lang, maar ook de rijen in de supermarkt. Op die momenten dat de tijd lijkt te kruipen en ik altijd de verkeerde kassa kies, zijn er mensen die net op dat moment de nood voelen om aan heel de buitenwereld te tonen dat ze het “druk druk…

Lenterecepten

Aspergeroomsoep

Heerlijk soep! Smaakt altijd en nog gezond ook. Als het aspergetijd is, maak ik altijd een grote pot aspergeroomsoep want daar zijn ze hier thuis zot van. Voor mij is dit dé soep die me terugbrengt naar mijn kindertijd. De aspergeroomsoep van de bomma was dan ook de allerlekkerste soep ooit en voor mij nog…

Lenterecepten Zomerrecepten

Tomaat farci

Onze dochter Camille speelt graag volgend spelletje: “rood” of “groen”, “strand” of “stad”, “veggie” of “vlees”… Ze staat elke keer versteld over de snelheid waarin ik mijn keuzes kan maken en daarom bedenkt ze de meest moeilijke tegenstellingen om me in mijn snelheid van antwoorden te slim af te zijn. Pientere meid. Kiezen is aangeleerd…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Biethapjes met geitenkaas

Elk seizoen heeft zijn eigen typische producten. Groenten en fruit, maar ook kazen zijn seizoensgebonden. Eten en koken volgens de jaargetijden is niet alleen voordelig voor je portemonnee, je weet ook zeker dat je lekkere en verse producten op je bord krijgt. Helemaal volgens de visie van Mie en Place. Mijn kaasmeester van Lourdon laat…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Pasta e fagioli

Door hun (giet)ijzer sterke reputatie hoeft Le Creuset maar weinig introductie meer. Al moet ik bekennen dat ik tot sinds kort een Le Creuset-virgin was! Misschien gek om te geloven, maar de eerste keer was met een bakblik en op Valentijn. De muffinvorm veroverde meteen mijn hart en plots had ik door waarom ik iedereen…

Mie en Place pasta Appenzeller en schorseren

Winterrecepten

Pasta met schorseneren en Appenzeller

Niets is zo lekker dan een onvervalste echte klassieker op tafel. Macaroni met kaas en ham bijvoorbeeld. Zo heerlijk, maar Mie zou niet op haar Place zijn zonder een eigenzinnige toets te geven aan dit bijzonder gerechtje. Dus komen er verse schorseneren bij en wordt de kaassaus gemaakt met Appenzeller van bij mijn favoriete kaaswinkel…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Tarte tatin van witloof

Heerlijk wanneer mensen zich met passie op iets storten … een boek schrijven, hun gezin runnen met liefde, een zaak opstarten, zich inzetten voor anderen, het kweken van groenten. Ik hou van de gedrevenheid die je kan zien in de ogen van mensen wanneer ze je vertellen over hun plannen en hun passie. De trotse energie…