Hartige muffins met kaas

Onze vrienden maken regelmatig een hartig brood met salie en gerookt vlees. Zo'n lekkere combinatie! Een eenvoudig recept waarbij nog gekneden wordt met de handen om nadien trots zijn op het fantastische resultaat. Echt top en met zo veel liefde gemaakt. Ik liet me inspireren door de vriendschap en de gedeelde passie voor koken en…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Kikkererwtensalade

Wanneer het barbecueseizoen weer zijn hoogtepunt bereikt en wanneer het Belgische weer wil meewerken, rijst de vraag “wat eten we vandaag”? Wil jij ook wel eens wat anders grillen? Of zit je te denken aan andere bijgerechten om te serveren? Lees dan vooral verder … Dit wordt jouw blog! Een tintje anders dan anders, maar o zo…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Tomatenconfituur

Melk in kaas veranderen is een van de oudste ambachten die mensen al duizenden jaren toepassen om producten langer te kunnen bewaren. Tijdens onze vakantie op Ibiza konden we genieten van heerlijke kaas gemaakt van schapenmelk. Deze smakelijke kaas met zijn milde smaak past perfect bij mijn zoetzure tomatenconfituur.Van verse tomaten die aan de plant…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Tartaar van watermeloen

Steak tartaar is een gerecht dat als muziek in de oren klinkt voor de echte liefhebber van vers en kwalitatief vlees. Ik liet me inspireren door deze klassieker om een heerlijke veggie versie te maken. Tartaar van watermeloen met tomaten, komkommer, munt en feta.Misschien hoor je bij deze versie nog geen muziek in je oren door…

Lenterecepten Zomerrecepten

Orzo salade

De warme dagen staan voor de deur en dan eten we vaak liever een heerlijk, vullend slaatje. Bijvoorbeeld deze lekkere, gezonde en heerlijk verfrissende orzo salade.Salades maken op een warme zomerdag lijkt makkelijk, maar om van die 2 blaadjes sla en een tomaat een interessante volwaardige maaltijd te maken zijn er enkele do’s and don'ts en…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Tomatentaart

Deze lekkere, hartige tomatentaart heb ik al zo vaak gemaakt. Voor mezelf, voor vrienden, maar vooral voor onze dochter die hier echt gek op is. Zij noemt het haar pizzataart en eigenlijk heeft ze wel gelijk. Een krokante bodem en de fantastische, pure smaken van mozzarella en basilicum die haar waarschijnlijk doen denken aan pizza…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Aubergine met tomaten

Ik verklaar het buitenseizoen dan eindelijk voor geopend en oooh ik heb er zin in. Een mooi gedekte tafel in de tuin, een picknick in het gras, een gezellig terras, een dekentje op het strand … bij mooi weer is er toch niets leuker dan buiten eten. Het geeft mij altijd een instant vakantiegevoel en…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Mexicaanse aardappelen

Een vurige date tussen de Vlaamse "patat" en Mexicaanse salsa geeft heerlijke, pittige Mexicaanse aardappelen. Hier kan je geen nee tegen zeggen. Wedden? Je kan dit natuurlijk op verschillende manieren maken. Misschien vind je het wel lekkerder met zoete aardappel of serveer je er graag kip bij? Het kan echt allemaal. Ik maak ze deze…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Veggie lasagne

Als echte lekkerbek hou ik natuurlijk van een homemade lasagneschotel met vlees, maar eerlijk waar ... in deze veggie lasagne mis je het vlees én de pasta helemaal niet. Integendeel tot wat je misschien aan het denken bent, is dit een heerlijk vullende groentenvariatie. Uiteraard met kaas en een heleboel verse kruiden voor extra smaak.…