Mie en Place gazpacho watermeloen-tomaat

Gazpacho van tomaten en watermeloen

De lekkerste gazpacho die ik ooit gegeten heb, was die in Ibiza. Alleen daarvoor zou ik al meteen terug op vakantie willen. Een koude soep van groenten en kruiden die bomvol vitaminen zit en vol van smaak is. Het bewijs dat je met weinig ingrediënten en op een simpele manier fantastisch kan koken.Gazpacho is heerlijk…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Pasta met rauwe tomaat

De zomer is in zicht en dan denk ik meteen aan barbecue en gezellig buiten eten. Bij zo’n zonnig etentje horen natuurlijk gerechten waar je vrolijk van wordt. In deze pasta worden de tomaten rauw verwerkt. Deze pasta met rauwe tomaat doet me denken aan de Spaanse pan con tomate, maar dan met pasta. De…

Heerlijk veggie Starters

Patatas bravas

Spanje … zon … zee … strand … vakantie … tapas … mmm! Patatas bravas is een klassieke Spaanse tapa. Perfect op een hapjestafel met andere Spaanse hapjes of als voorafje. Je kan bij de aardappelen de typische pittige tomatensaus serveren of je kan kiezen voor een verse knoflookmayonaise. De salsa brava kan je op voorhand…

vier seizoensgerechten

Toast met kip

Op en top comfortfood waar iedereen echt van gaat smullen. Een lekkere toast met kip. Zo eenvoudig, maar het is de combinatie van smaken die je gaan doen smelten voor dit gerechtje. Gebruik een leuke prikker om je torentje toast bij elkaar te houden en hopla ... klaar is kees.Wat heb je nodig voor 4…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Gemarineerde groenten

Wat hou ik van Yotam Ottolenghi. Behalve kookboeken schrijft hij ook een wekelijkse, zeer populaire column in The Guardian. Bovendien runt hij een aantal succesvolle traiteurszaken onder de naam Ottolenghi en “hot spot” Nopi in Londen. Ottolenghi’s inspiratie is afkomstig van zijn mediterrane achtergrond en zijn enorme liefde voor producten. Hij maakt originele en vernieuwende…