Stoofpot met laurier en rode wijn

Er gaat niets boven de warmte van samen rond een feesttafel zitten. De zachte gloed van kaarslicht en mijn mooiste servies zetten de sfeer en brengen iedereen samen in het hart van ons huis. Dit jaar kies ik voor de magie van slow cooking. Terwijl een feestelijke stoofpot met rode wijn en laurier op het vuur…

Mie en Place chinese savooikoolrolletjes

Herfstrecepten Winterrecepten

Gevulde savooikool met oosters gehakt

Iedereen kent savooikool verwerkt tot puree. Lekker, maar je kan er nog zoveel meer mee. Je vindt de savooikool (of groene kool) in de winkel tijdens de donkere maanden. Ideaal want deze groente is rijk aan vitamine C en mineralen. Ik ga de oosterse sfeer op en verwerk de kool tot heerlijke pakketjes. Geen paniek, met de overschot van de kool kan je nog steeds stoemp maken.Deze gevulde savooikool met oosters gehakt serveer je met noedels en zoetzure saus. Wist je dat je deze saus makkelijk zelf kan maken?

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Tomatensoep met tortellini

Tomaten, ik ben er gek op. Niets nieuws hé?! Oorspronkelijk komen ze uit Peru, maar ze werden pas veel later in Europa bekend. Ondertussen zijn ze niet meer weg te denken uit ons menu. Gelukkig maar! Door de teelttechnieken en serres zijn ze het hele jaar door te verkrijgen, maar wanneer je even geduld hebt dan…

vier seizoensgerechten

Lasagne bolognese

Een paar dagen geleden bezocht ik een nieuwe, mega grote supermarkt die een gemeente verder pas geopend is. Een knappe winkel met veel parkeerplaats (mijn dingetje). Een mooie versafdeling die me “je moet in 30 minuten winkelen” compleet liet vergeten. Maar ook ... de langste rij diepvrieskasten met kant en klare maaltijden die ik…

vier seizoensgerechten

Pasta met Lambrusco

Emilia-Romagna biedt zowat alles wat het culinaire hart begeert. Parmigiana kaas, Parma ham, aceto balsamico di Modena hebben natuurlijk al een vaste plaats verworven in onze keuken, maar deze zijn slechts enkele van de culinaire hoogstandjes en lekkernijen uit de regio. Tijdens het online event “The Italian Table Emilia Romagna” leerden chefs Giacomo Toschi en…

Winterrecepten

Varkenswangetjes in portosaus

Beeld je even in … een koude dag met een helblauwe hemel, een wandeling in de natuur en nadien een stoofpotje op de tafel. Voor mij is dit de omschrijving van dé perfecte winterdag. Er mag zelfs nog een beetje sneeuw bij. Met zo’n pruttelend, ouderwets gezellig gerecht kan je eindeloos variëren. Ik wil…

Herfstrecepten

Tajine met kip en Medjouldadels

Tajine vind ik nu eens één van de heerlijkste klassiekers uit de Marokkaanse keuken. Nu de herfst zich laat voelen is het tijd om nog eens een heerlijke stoofpot te maken. Hoewel ik dit zelfs in de zomer durf klaarmaken. Misschien herinner je mijn groenten uit de tajine nog? Deze tajine met kip en Medjouldadels …

Heerlijk veggie Ontbijt

Shakshuka

5 redenen om van shaksuka te houden. Op 1: de naam want zeg nu zelf, dit van oorsprong Tunesisch eenpansgerecht, heeft een naam dat op zijn minst je nieuwsgierigheid prikkelt. Op 2: Heb je eieren en tomatensaus in huis dan zit je al goed. Meer heb je immers niet nodig voor de basisversie van dit…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Mexicaanse aardappelen

Een vurige date tussen de Vlaamse "patat" en Mexicaanse salsa geeft heerlijke, pittige Mexicaanse aardappelen. Hier kan je geen nee tegen zeggen. Wedden? Je kan dit natuurlijk op verschillende manieren maken. Misschien vind je het wel lekkerder met zoete aardappel of serveer je er graag kip bij? Het kan echt allemaal. Ik maak ze deze…