Romige tortellino

Op vrijdagavond mag het voor mij een vluggertje zijn. 😊 Snel iets op tafel toveren waar iedereen van kan smullen, dat is mijn laatste uitdaging van de week. Pas dan kan mijn weekend van start gaan. Toen ik jonger was (eeeheeummm) wou ik kost wat kost bewijzen dat ik de laatste dag van de week…

Winterrecepten

Curry met gehaktballetjes

Wat ik nu toch wel begin te missen zijn onze uitstapjes in het weekend. Waar ik altijd heel veel energie en inspiratie kan opdoen is Rotterdam. Ik hou van een apero'ke in de Markthal en een wandeling door de gezellige stad en vooral de Meent. Hier ben je me altijd enkele uurtjes kwijt (lees: shoppen!!!). …

Heerlijk veggie Herfstrecepten Winterrecepten

Rode linzensoep met kokosmelk

Linzen … ik associeer ze altijd met Doortje van F.C. de kampioenen 😊 en misschien is het daarom dat ik er stiekem nog nooit mee gekookt had. In mijn hoofd zie ik onmiddellijk de beelden terug van Pol en Billy die met hun opgetrokken neus voor een bord linzen zitten. Ik vond het als kind…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Veggie pasta met pompoen

“Hoe ist met jou?” Misschien is dit wel een van de belangrijkste vragen om eens aan elkaar te stellen in deze “Corona” tijd? De verschrikkelijke pandemie kwam onverwacht en vooral ongevraagd in ons leven. Het zette de hele wereld op zijn kop en hoe lang het nog precies zal duren, weten we niet. We zitten…

vier seizoensgerechten

Pasta met Lambrusco

Emilia-Romagna biedt zowat alles wat het culinaire hart begeert. Parmigiana kaas, Parma ham, aceto balsamico di Modena hebben natuurlijk al een vaste plaats verworven in onze keuken, maar deze zijn slechts enkele van de culinaire hoogstandjes en lekkernijen uit de regio. Tijdens het online event “The Italian Table Emilia Romagna” leerden chefs Giacomo Toschi en…

Starters

Aardappelsoep

De voorbije week gingen we na hele lange (corona)tijd nog eens op bezoek bij onze vriendjes uit de Kempen. Altijd heerlijk om bij hen thuis te mogen komen. Ik was meteen onder de indruk van hun moestuin die nu midden in de zomer weelderig groen is. Echt genieten om daar te vertoeven en een extra…

Herfstrecepten

Klassieke kippensoep

Ik ben nooit een haantje de voorste geweest. Op het voorplan staan en alle aandacht krijgen is helemaal niets voor mij, maar in mijn keuken test ik wel graag nieuwe dingen uit en ben ik de eerste om onbekende smaken te proeven. Hoewel ik zeker geen neen zeg tegen een lekkere klassieker. Zo krijg ik…

Lenterecepten

Caponata, gegrilde kip en salsa verde

Groentjes, groentjes, groentjes, wat hou ik van groentjes, maar ook van kip. Deze combo vind ik werkelijk fantastisch. Heel veel lekkers op één fantastisch, kleurrijk bordje. Ik maakte ooit al eens caponata op Libaneese wijze, met een sublieme hummus. Ook lekker, maar dit is dus de traditionele Siciliaanse versie. Enfin de Mie en Place versie…

Mie en Place pasta met balletjes en kruidige ricotta

vier seizoensgerechten

Pasta met gehaktballetjes en kruidige ricotta

Na een week van onze dochter loslaten, middelbaar keuzes maken en beseffen dat de voorbije 12 jaar werkelijk voorbij zijn gevolgen, wil ik de tijd heel even stop zetten en liefst zo lang mogelijk blijven hangen in dit moment. Voor een emo mama zoals mijzelf kan in tijden van “alles gaat heel even te snel…