Pasta e fagioli

Door hun (giet)ijzer sterke reputatie hoeft Le Creuset maar weinig introductie meer. Al moet ik bekennen dat ik tot sinds kort een Le Creuset-virgin was! Misschien gek om te geloven, maar de eerste keer was met een bakblik en op Valentijn. De muffinvorm veroverde meteen mijn hart en plots had ik door waarom ik iedereen…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Lentepilav

Een van mijn lievelings rijstgerechten is pilav. De oorsprong van dit bijzondere gerecht ligt in het Midden-Oosten. De bereiding doet me enorm denken aan risotto uit Italië. In beide gerechten wordt de rijst eerst samen met ui in boter gebakken en vervolgens gegaard in bouillon. Ik moet je zeker niet uitleggen dat je met deze…

Winterrecepten

Buikspek met pastinaak

Tijdens de kerstdagen vliegen de ultieme feestrecepten je rond de oren. Niet dat er iets mis is met feestelijke gerechtjes, maar ik vind ze er vaak wat over. Ik hou van een lekker, mooi ogend bordje en een gezellige sfeer aan de tafel. Niet alleen met de feestdagen, maar elke dag. :) Deze feestperiode kies ik…

Herfstrecepten

Stoofpot met worst

Ik ben een zomermens onder een blauwe hemel, een wintertype in de mode, ik hou van het eerste groen op een nog te koude lentedag en ik ben zot van stoofpotjes in de herfst. :) Zo’n stoofpotje dat heeft staan pruttelen op het vuur en iedereen al doet watertanden nog voor de bordjes op tafel…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Geroosterde paprikasoep

Onze gedachten zouden 1500 tot 2000 keer per dag wegfladderen van onze directe bezigheden. Bij mij klopt dit zeker en vast, zeker bij geroosterde paprikasoep. Ik ben een dagdromer. Niet dat het me belemmert in mijn dagelijks functioneren, maar zo af en toe ga ik wel eens mentaal tijdreizen. Ik denk dan spontaan terug aan…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Zomer minestronesoep

Tijdens de zomermaanden eet ik minder soep, tenzij het koude soep is … met watermeloen of met avocado. Die frisse soepjes smaken altijd op een zonnige, warme dag, maar de zomers in België zijn natuurlijk niet altijd zoals wij het ons wensen. Gelukkig is er op zo’n zomerdag met een herfstig tintje mijn zomer minestronesoep. …

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Chinese tomatensoep met ei

Wat is er nu zo typisch aan de Chinese keuken? Het lijkt echt onbegonnen werk om hierop te antwoorden. Wat wel overal terugkomt is de aanwezigheid van de Oosterse Ying-Yang filosofie. Misschien is dit wel het belangrijkste kenmerk? De tegengestelde smaken zoet/zuur zijn ook aanwezig in deze Chinese tomatensoep met ei. Een fijne, lekkere soep.…

Mie en Place Arabische balletjes in tomatensaus

Lenterecepten

Arabische gehaktballetjes met spinazie

Ik denk dat ze in elk land wel gehaktballetjes kennen: de Zweden maken ze met veenbessen, in Spanje heten ze albondigas en de Grieken bereiden hun versie van de gehaktballetjes met oregano en peterselie. Duidelijk is het wel. Wil je lekker comfortfood van de bovenste plank, dan zit je met gehaktballen op welke wijze dan…

Lenterecepten

Kip op zijn Grieks

De Griekse keuken is typisch mediterraans, lekker, puur en eenvoudig. Helemaal “Mie en Place” dus. Met de zomer in zicht, vind ik het hoog tijd om eens een heerlijke Griekse maaltijd op tafel te toveren. Mijn zomerkriebels moeten het voorlopig doen met de grillpan, maar nog even wachten en dan kan dit gerechtje perfect op de barbecue…