Varkenshaasje met tijmmosterd en herfstige salade van biet, appel en vijg

De eerste tekenen van de herfst sluipen stilletjes binnen: frisse ochtenden, vallende bladeren en de zin in gerechten die iets dieper en warmer smaken.Voor dit recept liet ik me inspireren door de seizoenskleuren op mijn bord: zachtroze varkenshaas ingewreven met kruidige tijmmosterd, naast een salade vol biet, appel en vijg. Wat dit gerecht nog specialer…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Rode bietensalade met feta

Leven met de seizoenen is leven volgens het ritme van de natuur en dat is precies wat we nodig hebben. Ik volg graag wat de natuur ons te bieden heeft en bij de start van het voorjaar wil dat zeggen dat je de keuken kan induiken om heerlijke lentegerechten te maken. Bloemkool, spinazie, groene selder,…

Heerlijk veggie Starters

Camembert uit de oven met veenbessensaus

De kans is groot dat je de laatste weken veenbessen hebt gekocht om bij je kerstkalkoen of bij je dessert te serveren. Helemaal niets mis mee, de helderrode vruchtjes horen nu eenmaal bij Kerstmis. Toch kan je met cranberries nog heel wat andere dingen doen en hoef je ze niet enkel tijdens de feestdagen op tafel…

Mie en Place kaasje op rozijnenbrood en perenchutney

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Kaasje op rozijnenbrood met perenchutney

Als onze dochter Camille zou kunnen kiezen dan at ze elke dag kaas en brood. Ik ken eigenlijk niemand die zo smakelijk kan eten van een kaasplankje. Heerlijk om haar zo te zien genieten van plukbrood of van een croque met soep. Als mama/blogger rust er dus een zware taak ☺ op mijn schouders. Aja,…

Heerlijk veggie Herfstrecepten Winterrecepten

Amuse met koolrabi en Maille mosterd honing

Toen Maille mosterd mij vroeg om recepten te ontwikkelen voor de feestdagen, aarzelde ik geen moment. De original mosterd is een onmisbare klassieker en staat standaard in mijn koelkast. Of je nu een eenvoudige homemade mayonaise maakt of een verfijnder gerecht, de romige structuur van de mosterd is een verrijking voor elk gerecht. Een feestelijke…

Mie en Place knolselder met Epoisses de Berthaut

Heerlijk veggie Winterrecepten

Knolselder met Epoisses Berthaut

Knolselder past perfect in dit seizoen en is ongelooflijk hip! Nu hoor ik jullie lachen want moeder mooiste is deze groente niet en misschien was je dit knolletje al (bewust) vergeten, maar dan ga ik het nu wel terug onder jullie aandacht brengen. Samen met Anja van Lourdon ging ik op zoek naar een kaas…

Lekker dessert

Feestelijk perendessert

Dessertjestijd hier bij Mie en Place. En wat voor één … eentje voor jong en oud en misschien wel eentje om het einde van het oude te vieren in het nieuwe … kan je nog volgen? Ik heb het over een feestelijk perendessert, verrassend en ooh zo lekker. Dit maak je grotendeels op voorhand en…

Herfstrecepten

Plukbrood met Camembert

Voor de ene zijn de feestdagen het hoogtepunt van het jaar en voor de andere mag het niet snel genoeg voorbij zijn. Hoe vieren jullie? Voor mij geen exclusief eten en al zeker niet meedraaien met de commerce. Ik hou van vreugde voelen en “quality time” met mensen rond de tafel die nauw aan mijn…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Muhammara

Een gezellig etentje met vrienden, daar ben ik altijd voor te vinden. Genieten en iets lekkers drinken en eten. Hoewel ik heel graag kook en al zeker voor de mensen die ik het liefste zie, wil ik bij die topmomentjes niet heel de tijd achter mijn potjes staan. Daarom denk ik op voorhand goed na…