Tag: water

Drankjes en cocktails

Mocktail Honey Fig Fig

Yes, ik had het beloofd aan jullie!  Naast mijn heerlijk feestelijke cocktail met Prosecco serveer ik jullie ook een mocktail met vijgen.  Perfect dus als alternatief voor diegenen die op je feestje liever alcoholvrij drinken.  Stiekem vind ik deze nog lekkerder, maar dat komt waarschijnlijk door de tonic.  Ik hou van een bittertje in mijn aperitief.  Laat je wel niet…

continue reading

vier seizoensgerechten

Crackers

Zelf je crackertjes maken?  Ja, natuurlijk kan dat!  Geen e-nummers of bewaarmiddelen, geen moeilijke handelingen of uren in de keuken (niet dat ik dat erg vind).  Wel heel veel smaak, heel veel krakkrak. Ja, want ze blijven krokant en heel hebben veel gezondheidsvoordelen.  Deze crackers bestaan uit een mix van mijn lievelingszaadjes en -pitten: lijnzaad, sesamzaad, chiazaad, pompoen -en zonnebloempitten. …

continue reading

vier seizoensgerechten

Focaccia

Wanneer de kerstboomversiering mooi terug zijn plaats op zolder gekregen heeft, hunker ik elk jaar opnieuw naar ander licht dan de kerstboomlampjes.  Het licht dat ons warmte geeft, een goed gevoel en hopen energie. Juist ja, zonlicht!  Voor iemand zoals ik, die vanaf oktober al begint af te tellen naar de volgende zomer is het afbreken van de kerstboom hét…

continue reading

vier seizoensgerechten

Bagels

Mijn man lacht altijd een beetje met mij wanneer ik weer zeg: “Dat zal ik wel eens zelf maken”.  Hij heeft natuurlijk wel gelijk, want mijn lijst van gerechten die ik zelf eens ga maken is al zo lang dat ik verder kan koken tot mijn 91 jaar and still counting.  Gelukkig zijn er dan vakantiedagen die ik altijd broodnodig…

continue reading

Starters, Winterrecepten

Vijgen met St. Agur

Vijgen met een blauwader kaas, blijft een heerlijke combinatie en als je voor deze kaas naar Lourdon in Brasschaat gaat dan stap je gelukkig buiten met een fantastische St. Agur kaas.  Romig, pittig en Frans.  De kaastip van kaasmeester Anja Faes zit er weer bonk op.  Deze schimmelkaas met zijn uniek karakter heeft een sterke smaak, maar een boterzachte structuur. …

continue reading

Lekker dessert, Ontbijt

Suikerwafels

In de categorie ‘lekker en Belgisch’ mogen de suikerwafels of Luikse wafels zeker niet ontbreken.  Bekend door zijn ovale vorm, suikerparels en heerlijke geur zijn deze wafels een topper voor iedereen die op shopdagen in de stad een hongertje voelt komen.  Sinds kort is de suikerwafel ook een succesnummertje bij ons thuis want nu ik beslist heb om onze dochter…

continue reading

vier seizoensgerechten

Dimsums

Iedereen die van koken en mensen ontvangen houdt, wil zijn gasten liefst vanaf de aperitief al charmeren.  Allé ikke toch 🙂  Met deze lekkere en originele dimsums is dat een makkie en in de smaak vallen doen ze zeker. Dimsum is eigenlijk de verzamelnaam voor allerlei kleine hartige of zoete hapjes.  In China werden ze oorspronkelijk geserveerd als soort “high…

continue reading

vier seizoensgerechten

Pittabroodjes

Om zelf je pittabroodjes te maken heb je niet veel nodig.  Misschien enkel een beetje geduld.  Ik maak ze zelf altijd “artisanale stijl”, kneden met de handen dus …  Het geeft me veel meer voldoening wanneer ik nadien het eindresultaat mag delen met vrienden of mijn gezin. Zo’n pittabroodje samen met bijvoorbeeld lekkere biethummus en ricotta smaakt heerlijk voor lunch. …

continue reading