Tag: wortel

Zomerrecepten

Groenterolletjes met mangodip

Geef jij wel eens iemand een welgemeend compliment?  “Wat zit je haar leuk vandaag” of “even met jou mogen babbelen heeft mij enorm veel deugd gedaan”.  Het klinkt allemaal vanzelfsprekend en toch zijn er heel weinig mensen die de moeite nemen om uit te spreken wat ze vaak wel denken en voelen.  Heel erg jammer want het geven en ontvangen…

continue reading

Zomerrecepten

Kip in kokosmelk

Met kip kan je veel richtingen uit.  Grillen en garen in de oven ken je allicht al, maar kip pocheren is ook een manier om het vlees sappig te houden en de smaak te versterken.  Pocheren klinkt misschien wat “posh” (flauw mopje), maar wil eigenlijk zeggen dat je iets op lage temperatuur gaat garen in vocht.  Melk, bouillon, water of…

continue reading

vier seizoensgerechten

Pasta e fagioli

Door hun (giet)ijzer sterke reputatie hoeft Le Creuset maar weinig introductie meer.  Al moet ik  bekennen dat ik tot sinds kort een Le Creuset-virgin was! Misschien gek om te geloven, maar de eerste keer was met een bakblik en op Valentijn.  De muffinvorm veroverde meteen mijn hart en plots had ik door waarom ik iedereen zo hoorde opscheppen over dit…

continue reading

Herfstrecepten

Stoofpot met worst

Ik ben een zomermens onder een blauwe hemel, een wintertype in de mode, ik hou van het eerste groen op een nog te koude lentedag en ik ben zot van stoofpotjes in de herfst.  🙂  Zo’n stoofpotje dat heeft staan pruttelen op het vuur en iedereen al doet watertanden nog voor de bordjes op tafel staan.  Zo’n stoofpotje met een…

continue reading

Zomerrecepten

Zomer minestronesoep

Tijdens de zomermaanden eet ik minder soep, tenzij het koude soep is … met watermeloen of met avocado. Die frisse soepjes smaken altijd op een zonnige, warme dag, maar de zomers in België zijn natuurlijk niet altijd zoals wij het ons wensen.  Gelukkig is er op zo’n zomerdag met een herfstig tintje mijn zomer minestronesoep.  Een heerlijke, smaakvolle soep boordevol…

continue reading

Winterrecepten

Regenboogsalade

Zin in een kleurrijk bordje vol met lekkers om een regenachtige, donkere dag meteen op te fleuren?  Lees dan verder … Deze regenboogsalade staat snel op tafel en bevat veel lekkere groenten, knapperige nootjes en een verrukkelijke dressing.   Ideaal dus.  Wist je dat hoe meer kleur je eet van onbewerkt voedsel, des te meer variatie in voedingsstoffen je binnenkrijgt? …

continue reading

Starters, vier seizoensgerechten

Wortelspread

Wortelspread is een van de vele gerechten die zoveel lekkerder smaken wanneer je het zelf maakt.  Lekker als dipper, heerlijk op brood of zelfs als vervanger voor sausjes.  Ik ben er dol op… mijn blendertje, wat groenten, kruiden en olijfolie en ik kan weer beginnen. Geen bewaarmiddelen of kleurstoffen, maar natuurlijk, eerlijk en klaar in een handomdraai.  Het maakt me altijd…

continue reading

Lenterecepten

Geroosterde lentegroenten

Wat hou ik van geroosterde lentegroenten.  Een simpel ovengerecht, maar ooh zo lekker.  Je hoeft enkel maar groenten te snijden en in de oven te zetten.  Makkelijk toch?  Ik vind geroosterde groenten heerlijk bij een stukje vlees of met kaas zoals feta of haloumi.  Dit is zo’n veelzijdig gerecht.  Ik maak dit regelmatig klaar, maar telkens  met verschillende groentemengelingen aangepast…

continue reading