Geroosterde wortelen met gember

Soms heeft groente niet veel nodig om te schitteren, behalve… een flinke dosis karakter. Deze geroosterde wortelen met gember werden eerst kort beetgaar gekookt, daarna kregen ze een warm welkom op de grill mét een glaze van olie, azijn en honing. Gember en look van Verstegen zorgen voor die pittige diepgang, terwijl feta, amandelen en rozijnen…

vier seizoensgerechten

Kip curry met groentjes

Toen ik nog studeerde, at ik af en toe een broodje in de studentencafetaria (of hoe noem je dit nu)? Heel veel keuze was er toen niet en een broodje kip curry was echt de allerlekkerste keuze 😊. Ondertussen weet ik zelf al een tijdje hoe je de beste kip curry met groentjes kan maken…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Wortelsoep met sinaasappel

Ik laat me graag inspireren door verschillende keukens waarin vaak andere combinaties gemaakt worden of specifieke smaakmakers toegevoegd worden. Al die inspiratie zet me dan aan tot experimenteren met van alles en nog wat en dit alles plaats ik dan maar onder de noemer 'fusion koken'… 😉 Meestal komen er beloftevolle gerechten uit en soms kan…

Herfstrecepten Winterrecepten

Stoofvlees met kasteelbier

Als je het geluk hebt om te mogen gaan logeren in een uniek hotel, met een uniek concept dan kan het zijn dat je met zoveel inspiratie terug naar huis gaat dat je meteen de keuken induikt. Zo was het toch bij mij na onze overnachting in hotel Botteltje in Oostende. Met 300 bieren waarvan…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Marokkaanse wortelen met feta

Zin om eens iets anders te eten? Kies dan eens voor deze Marokkaanse wortelen met feta. Door de aromatische kruidenmengeling worden je alledaagse wortelen verrassend lekker. Het zoete van de jonge wortels past perfect met het pittige van “Ras El Hanout”. Je kan deze typisch Noord-Afrikaanse kruidenmengeling kopen in o.a.de supermarkt of zelf samenstellen. Met…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Groenten uit de tajine

Ik kies voor groenten uit de tajine en dit doe ik niet zomaar. Een tajine oogt niet alleen mooi met zijn bijzondere vorm. Het is een fantastische kookpot waarin je hele smakelijke stoofpotjes kan maken. De dampen gaan tot in de punt van de tajine, condenseren en druppelen terug naar beneden. Het gerecht wordt hierdoor…

Heerlijk veggie Herfstrecepten Lenterecepten Starters Winterrecepten Zomerrecepten

Wortelsoep met kokosmelk

Wat hou ik van een kommetje lekkere, verse soep. Dit receptje kwam ik tegen bij “yellow lemon tree” en het is het perfecte recept voor een wortelsoepje met een feestelijk tintje. Verrassend lekker en gezond. Ik ben benieuwd wat jullie er van vinden?