Granola

Ik hou van de stilte van de ochtend. De dag voelen ontwaken en nog even genieten van een “rust” momentje voor de "rush" weer begint. Mijn zen moment gaat altijd gepaard met een ontbijt, granola met yoghurt en wat vers fruit is de ideale starter. Hoewel ik lekker, vers brood van bij de bakker of…

Heerlijk veggie Starters

Turkse sigaren

Weekend dus apero time en bij dat glaasje horen natuurlijk hapjes. Ik zou elke avond hapjes kunnen serveren en ik bedenk graag regelmatig iets anders. Voor dit hapje zocht ik inspiratie in Turkije. Deze Turkse sigaren zijn heerlijk, hartig en makkelijk te maken. Het yoghurt dipsausje maakt dit gerechtje helemaal af. De échte Sigara börek wordt traditioneel…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Gnocchi met romige paddenstoelen

Heerlijk om na een drukke werkdag nog even te gaan wandelen. Mijn hoofd is dan meestal helemaal leeg, maar na zo’n fikse wandeling begint mijn maag toch ook stilaan te knorren. Wanneer we dan na een uurtje in de natuur ontspannen thuis komen, ben ik altijd blij dat ik in mijn voorraadkast kan duiken. …

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Kaasburger

Kaas die je kan grillen, ik heb er echt waar een haat-liefde verhouding mee. Minder omwille van de smaak, maar wel omdat de kaas steeds in mijn grillpan blijft kleven. Nochtans doe ik het helemaal volgens het boekje en is mijn grillpan van een super merk 😊. Tja??? Toen ik de Yellow burger mocht…

Winterrecepten

Varkenshaasje met Maille mosterdcrème

Nu de feestdagen weer voor de deur staan, vraag ik me af wat een gerecht nu precies feestelijk maakt? Voor mij zijn de party proof gerechtjes die gerechten waarmee ik iedereen blij mee kan maken aan de tafel. Het zijn de recepten die ik het liefste maak in mijn Mie en Place-keuken. Oké, ik geef…

Starters

Hartige granola

Omdenken is een manier van kijken naar problemen. Eerst bekijk je ze zoals ze zijn en vervolgens draai je ze om naar een mogelijkheid. Of kort door de bocht: omdenken is het zoeken naar een kans die verborgen zit in een probleem. Bijvoorbeeld: in plaats van te kijken naar de dingen die je…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Warme tomaten met burrata

Het is zondagochtend en ik bedenk me net dat ik weer iets vergeten te kopen ben voor mijn warme tomaten met burrata. Typisch ik natuurlijk. Een georganiseerde winkellijst die is samengesteld in functie van de weg die ik neem in de winkel en toch nog iets vergeten. Waarschijnlijk omdat ik meestal mijn lijst thuis vergeet…

Mie en Place foccacia met rozemarijn en zeezout

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Focaccia met rozemarijn en zeezout

Wat Ingeborg al lang wist ;-) en waar tegenwoordig heel veel rond te lezen valt, is dankbaar zijn. Het lijkt wel het nieuwe dingetje of gaan we eindelijk gewoon terug naar de essentie? Wanneer voel jij je dankbaar? Ik voel me vaak dankbaar voor duizend kleine dingen. Kleine dingen die me een intens gevoel van…