Pompoen cupcakes met koffie frosting

De herfst is het seizoen van gezellige avondjes, warme dekentjes, dampende drankjes en… bakken met pompoen. En wat past beter bij dat gevoel dan cupcakes met pompoensmaak, op smaak gebracht met pumpkin spice en afgewerkt met een romige frosting met een subtiele hint van koffie?In dit recept combineer ik het beste van herfstkruiden en café-tonen,…

Lekker dessert

Wortelcake

De herfst is in volle gang en de bomen kleuren prachtig goud. Terwijl de wind de bladeren van de bomen laat dwarrelen, zorg ik in de keuken voor een warme sfeer. Er zijn een paar klassieke smaken die voor mij altijd een gevoel van gezelligheid oproepen. Eén daarvan is ongetwijfeld Pumpkin Spice. Een specerijenmix die…

Lekker dessert

Tulband cake met aardbeien en witte chocolade

Je linkt aardbeien misschien enkel en alleen aan de zomer, toch zijn de Hoogstraten aardbeien het hele jaar door te verkrijgen. Dankzij de zorgvuldige teelmethoden die ze in Hoogstraten hanteren, kunnen we van aardbeien genieten wanneer we maar willen. Wist je dat ze op dit moment zelfs weer op hun best zijn? Fris, sappig en…

Lekker dessert

Wafels

Er zijn zo van die bijzondere recepten die je leert van moeder op dochter. In mijn geval van bomma op kleindochter. Dit recept voor wafels gaat dus al heel wat jaren mee en werd geperfectioneerd door een wel heel bijzondere dame. Een dame met een heel groot hart en de uitzonderlijke gave om aan te…

Lekker dessert

Spooky cupcakes

Halloween vieren doe ik enkel in mijn keuken met extra creativiteit aan het fornuis. Ben jij op zoek naar makkelijke recepten voor Halloween dan wil ik je zeker inspireren met mijn griezellige appelflapjes. Of misschien ga jij liever aan de slag met spinnenwebben? Dan is dit recept echt iets voor jou. Dit jaar bakte ik spooky…

Starters

Hartige madeleines

Wandelen … sinds een paar maanden ben ik helemaal into de natuur intrekken en mijn hoofd leegmaken. Ik wandel elke dag mijn kilometers en in het weekend plannen we (bij goed weer: lees het mag koud zijn, maar liever geen regen) een langere wandeling met een picknick erbij. Of wat had je gedacht? De vibes…

Lekker dessert

Halloween brownies

Halloween is in het land en of je er nu voor of tegen bent, je kan niet om het (commercieel) feest heen. Of het heel verstandig is om dit jaar verkleed als spook van deur tot deur te trekken, dat betwijfel ik. Halloween vieren kan je natuurlijk ook thuis. Misschien ga jij voor een…

Lekker dessert

Rabarber mini cakes met vanille

In het voorjaar trakteert de natuur ons op friszure rabarber. Van de enorme plant met grote groene bladeren eet je alleen de fraaie rode (of groene) bladstelen. De bladeren zelf zijn giftig en dus niet eetbaar. Hoewel wij de stelen meestal bekijken als fruit en verwerken in compote of dessertjes is het eigenlijk een groente. …

Lekker dessert

Appelcake met confituur

Naar de winkel gaan en voor een gezin boodschappen doen voor een week en dit binnen de 30 minuten. Het lijkt een challenge en toch is het één van de regelingen die nu gelden. Ik testte of dit effectief haalbaar is of niet? ’t Is te zeggen, Nick heeft dit gedaan 😊 Ja, ik weet…