Courgettesoep met doperwten en Thaise basilicum

Soms ontstaan de lekkerste soepjes gewoon omdat de koelkast erom vraagt. Een zielige courgette, wat overgebleven aardappelen, een zoete ui die haar moment roept… en dan dat handje doperwten dat nét geen bijgerecht meer wil zijn.Welkom in mijn keuken, waar restjes zelden verloren gaan — en waar een simpel soepje soms uitgroeit tot een kleine smaakbom.Courgettes…

Zomerrecepten

Mosselen met look en peterselie

Er zijn van die tradities die elk jaar terugkeren in mijn keuken. Mosselen klaarmaken is er zo eentje. Al eet ik ze zelf niet (dat is misschien een verrassend wist-je-datje), toch maak ik ze elk jaar opnieuw met ontzettend veel liefde voor mijn gezin. Want wie zegt dat je iets moet lusten om het met…

Mie en place open lasagne met straciatella

Heerlijk veggie

Open lasagne met stracciatella

Pasta is een geliefd gerecht in vele keukens en de veelzijdigheid ervan maakt het een favoriet voor zowel snelle doordeweekse maaltijden als feestelijke diners. Lasagne, een klassieker binnen de pastagerechten, is bijzonder geliefd door de rijke lagen van verse pasta, romige saus en gesmolten kaas. In deze open lasagne met stracciatella gebruik ik een zoete kerstomatensaus en…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Couscous salade

Een gerecht dat ik helemaal zomer proof vind, is couscous salade. Deze versie is makkelijk te maken en zit boordevol groenten. De fetakaas zorgt voor een rijke, ziltige smaak. Wedden dat dit je nieuwe favoriet wordt de komende weken? De couscous kruiden van Verstegen en de verse kruiden uit de tuin zorgen voor een smaakbommeke in je…

Lenterecepten

Romige Toscaanse kip

Nu de lente in de lucht hangt en we gestart zijn aan de maand maart ben ik helemaal klaar om die winter te vergeten. Ik zie al groene blaadjes aan onze appelbomen in de tuin, de narcissen doen hun best om te komen piepen en de vogels zingen vrolijk hun lied. Heerlijk. Ook op mijn bord…

Herfstrecepten

Veggie stoofpot met linzen

De herfst zit in de bomen en dat wil zeggen dat het weer tijd is voor heerlijke stoofpotjes. Ik verzamelde voor jou de lekkerste recepten, perfect voor een druilerige dag. Het enigste wat jij nog moet doen is kiezen. Met kip, met vlees of een misschien wel een fantastische Vlaamse klassierker? Probeer je graag eens iets nieuws…

vier seizoensgerechten

Pasta al forno

Aubergine en tomaat vind ik een lekker duo zeker in combinatie met pasta, mozzarella en gehaktballetjes. Pasta al forno zoals ik deze graag eet. De kracht van dit gerecht zit bij de groenten. Wanneer je voldoende rekening houdt met het zuurtje van de tomaat en het bittere van de aubergine dan is er werkelijk niets goddelijker. …

Zomerrecepten

Mosselen op de bbq met look en room

Misschien niet het weer waar je op hoopte, maar kom het sneeuwt al niet 😊 Gelukkig kan je zon op je bord toveren en dit hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Met dit super simpele apero gerechtje toverde ik alvast glimlachende gezichtjes aan de tafel. Deze mosselen op de bbq met look en room serveer…

vier seizoensgerechten

Cajun kip

Het BBQ seizoen gaat bijna beginnen, maar nog niet helemaal 😉 In afwachting kan je gelukkig genieten van pittige Amerikaanse smaken uit de Mississippistreek. Euh wat? Jawel, de Cajun kruidenmix is ideaal om de BBQ vibes al een beetje te beginnen voelen. Deze heerlijke romige tomatensaus met kruidige Cajun kip en Linguine…