Speltbrood

Na de zelfrijzende bloem uit mijn appelcake recept is het tijd om nog een andere soort bloem in de kijker te zetten. Bloem die ik standaard in de voorraadkast heb staan. Niet alleen om speltbrood mee te bakken, ook mijn homemade crackertjes zijn gemaakt met speltbloem. Het is een smaakvolle, oudere graansoort die qua voedingsstoffen…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Broccolisalade met Brita

De maand mei is niet alleen de maand waarin ik jarig ben 😉, maar is ook de maand waarin we “plasticvrij” in de kijker willen zetten. Als jij je nu afvraagt waarom we dat doen dan kan het niet anders dan dat jij op een andere planeet woont waar iedereen al kei milieubewust leeft. Als…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Crackers

Zelf je crackertjes maken? Ja, natuurlijk kan dat! Geen e-nummers of bewaarmiddelen, geen moeilijke handelingen of uren in de keuken (niet dat ik dat erg vind). Wel heel veel smaak, heel veel krakkrak. Ja, want ze blijven krokant en heel hebben veel gezondheidsvoordelen. Deze crackers bestaan uit een mix van mijn lievelingszaadjes en -pitten: lijnzaad,…

vier seizoensgerechten

Bagels

Mijn man lacht altijd een beetje met mij wanneer ik weer zeg: “Dat zal ik wel eens zelf maken”. Hij heeft natuurlijk wel gelijk, want mijn lijst van gerechten die ik zelf eens ga maken is al zo lang dat ik verder kan koken tot mijn 91 jaar and still counting. Gelukkig zijn er dan…

Ontbijt

Bananen granola

Hier thuis ben ik de laatste dagen verzot op granola met ... juist ja, bananen. Deze bananen granola is eigenlijk de perfecte combinatie van mijn bananencake (brood) en de homemade granola waarover ik eerder al postte.Deze variatie van granola plakt iets meer aan elkaar en heeft uiteraard een heerlijke bananensmaak. Een lekkere en gezonde vervanger voor…

Mie en Place Avocado sla met rokerige vinaigrette

Heerlijk veggie Lenterecepten

Rokerige vinaigrette salade

Eenvoud siert en dit slaatje is daarvan een fantastisch voorbeeld. Dit gerecht is niet alleen snel gemaakt, het oogt mooi en is ongelooflijk lekker. Door geroosterd paprikapoeder toe te voegen aan je vinaigrette krijgt die een rokerige smaak en de juiste dikheid om aan je sla te blijven kleven. Avocado bevat veel olie en is rijk…