Tag: zout

Herfstrecepten

Aardappel pastinaak gratin

Ken jij het verschil tussen een gratin dauphinois en een gratin savoyard?  Wat ze gemeen hebben zijn aardappelen en room. Het verschil zit hem in het al dan niet gebruiken van kaas.  Ik maak een variant op de gratin van aardappels want of het nu het ene of het andere is, het blijft een smaakvol en op en top feestelijk bijgerechtje.  Voor…

continue reading

Herfstrecepten

Spruitjes met Tomme du Larzac

Al wie gruwelt bij het horen van het woord spruitjes, kan nu best blijven verder lezen want dit recept is zo lekker dat het zelfs de grootste spruitjeshater doet twijfelen.  Beloofd.  Ik geef je 6 weetjes om van de kleine Belgische groene kooltjes een heerlijk succes te maken. Allereerst gebruik ik alleen kleine, verse spruitjes die ik enkel koop in…

continue reading

Herfstrecepten

Omelet speciaal

Laatst had ik het met vriendinnen over hoe wij winkelen.  Wat begon als een luchtig gesprek draaide uit als een halve marketingstudie waarbij we uiteindelijk konden besluiten dat er grofweg 2 soorten shoppers zijn.  Uiteraard heeft iedereen zo zijn eigen manier van winkelen, maar volgens onze mini-studie zijn er  “de echte shoppers” die in rechte lijn door de winkel lopen…

continue reading

Herfstrecepten

Tajine met kip en Medjouldadels

Tajine vind ik nu eens één van de heerlijkste klassiekers uit de Marokkaanse keuken.  Nu de herfst zich laat voelen is het tijd om nog eens een heerlijke stoofpot te maken.  Hoewel ik dit zelfs in de zomer durf klaarmaken.  Misschien herinner je mijn groenten uit de tajine nog?  Deze tajine met kip en Medjouldadels  is dé najaarstopper hier bij…

continue reading

Zomerrecepten

Clafoutis met brie de Meaux

Ik ben nogal kieskeurig wat nagerechten betreft, maar er zijn zo van die “speciallekes” waarmee je mij altijd een plezier kunt doen.  Clafoutis bijvoorbeeld.  Dit Franse nagerecht met kersen mag dan wel een klassieker zijn, wanneer het gemaakt wordt met verse kersen, blijft het voor mij een pure verwennerij.  Heerlijk nieuws is dat je dit gerecht ook als hartige variant…

continue reading

Zomerrecepten

Muhammara

Een gezellig etentje met vrienden, daar ben ik altijd voor te vinden.  Genieten en iets lekkers drinken en eten.  Hoewel ik heel graag kook en al zeker voor de mensen die ik het liefste zie, wil ik bij die topmomentjes niet heel de tijd achter mijn potjes staan. Daarom denk ik op voorhand goed na over mijn menu.  Ik kies…

continue reading