Witte bonen humus

Maak jij net zoals mij graag je dippers zelf? Dan heb je je vast en zeker al eens aan humus gewaagd. Hoe je het nu precies moet schrijven weet ik niet, maar wat ik wel zeker weet is hoe je deze hummus, humus of hoummous in een handomdraai op je borreltafel tovert. Laat je zeker niet beperken…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Frietjes van pastinaak en zoete aardappel

Een heerlijk geurend pakje frietjes van de frituur of zelfgebakken friet volgens de regels van de kunst met heerlijk homemade bereide mayonaise. Wie houdt hier nu niet van? Natuurlijk is dit niet voor elke dag, maar af en toe kan dit zo smaken. Ja, ik ben een echte trotse Belg, maar ik ben ook dol…

Heerlijk veggie Starters

Kruidige olie

Een heerlijke dipper voor brood, fantastisch lekker als vinaigrette bij een salade en perfect om je vlees te marineren is een kruidige olie. Wist je dat je dit heel makkelijk zelf kan maken? Bovendien kan je naar hartelust experimenteren met verschillende kruiden en smaakmakers. Ik maakte een kruidige olie met oregano, basilicum en look. Ik…

vier seizoensgerechten

Pulled pork

Ja, ik weet het … over pulled pork is al zoveel keer geblogd, niets nieuws dus, maar dit traag gegaard varkensvlees is zo lekker. Te lekker om niet te proberen en omdat het zonnetje deze zomer blijkbaar niet zoveel zin heeft om te schijnen, geeft mij dat extra tijd om gezellig bezig te zijn in…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Hartige muffins met kaas

Onze vrienden maken regelmatig een hartig brood met salie en gerookt vlees. Zo'n lekkere combinatie! Een eenvoudig recept waarbij nog gekneden wordt met de handen om nadien trots zijn op het fantastische resultaat. Echt top en met zo veel liefde gemaakt. Ik liet me inspireren door de vriendschap en de gedeelde passie voor koken en…

Mie en Place gnocchi, chorizo, tomatensaus

vier seizoensgerechten

Gnocchi en romige tomatensaus met chorizo

Gnocchi maken is zo simpel en vanzelfsprekend veel lekkerder en goedkoper dan diegene die je kant en klaar kan kopen in de winkel. Met een beetje tijd en een paar tips tover je zo een heerlijk alternatief voor rijst of pasta op tafel met deze gnocchi en romige tomatensaus met chorizo.Maar, wat is gnocchi eigenlijk? Gnocchi…

vier seizoensgerechten

Crispy geplette aardappels met burrata

Populair bij heel veel mensen en lekker van bij ons zijn de aardappelen. Het zijn werkelijk bommetjes van zetmeel en vitamine C. De gezonde aardappelen zijn met hun oneindig veel bereidingsmogelijkheden al eeuwen topfavoriet in elke keuken en dik terecht want zeg nu zelf wie is er nu niet dol op een verrassend gerechtje met…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Mini kroketjes

Tijdens de zomermaanden vind ik het heerlijk om naar foodtruckfestivals te gaan. Gezellig afspreken met wat vrienden en dan samen iets eten, de sfeer opsnuiven en genieten. Een lekker fingerfood hapje om zelf te maken is een mini kroketje. Als basis gebruik ik aardappels waarmee de mogelijkheden weer enorm zijn. Een lekker ideetje is de…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Empanadas

Ibiza telt enorm veel strandjes. Populaire, grote, drukke stranden, maar ook afgelegen, kleine “cala’s” waar minder toeristen komen. Soms is de weg ernaar toe enkel te voet via rotsen te bereiken en voel je je eerder een berggeit op slippers :) dan een beach girl, maar wat krijg je er voor terug... een kleine baai…