Mie en Place gemarineerde ribbekens met salsa

Ribbekes met salsa

Een heerlijke salsa is zo veelzijdig. Samen met nacho’s, als dipper met broodpuntjes of met sappig vlees. Niets zo lekker als deze fruitige, tropische salsa met gegrilde kip, geroosterde ham of met zelf gemarineerde ribbekes. Terwijl de ribben heel langzaam garen in de oven, heb je meer dan tijd genoeg om van de ananas, avocado,…

Lenterecepten Zomerrecepten

Orzo salade

De warme dagen staan voor de deur en dan eten we vaak liever een heerlijk, vullend slaatje. Bijvoorbeeld deze lekkere, gezonde en heerlijk verfrissende orzo salade.Salades maken op een warme zomerdag lijkt makkelijk, maar om van die 2 blaadjes sla en een tomaat een interessante volwaardige maaltijd te maken zijn er enkele do’s and don'ts en…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Tomatentaart

Deze lekkere, hartige tomatentaart heb ik al zo vaak gemaakt. Voor mezelf, voor vrienden, maar vooral voor onze dochter die hier echt gek op is. Zij noemt het haar pizzataart en eigenlijk heeft ze wel gelijk. Een krokante bodem en de fantastische, pure smaken van mozzarella en basilicum die haar waarschijnlijk doen denken aan pizza…

vier seizoensgerechten

Dimsums

Iedereen die van koken en mensen ontvangen houdt, wil zijn gasten liefst vanaf de aperitief al charmeren. Allé ikke toch :) Met deze lekkere en originele dimsums is dat een makkie en in de smaak vallen doen ze zeker. Dimsum is eigenlijk de verzamelnaam voor allerlei kleine hartige of zoete hapjes. In China werden ze oorspronkelijk…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Mexicaanse hapjes

Mexicaans koken is niet alleen fun om te doen, het is lekker en het geeft me altijd summer vibes. Dit plankje met Mexicaanse hapjes is zeker een proefertje waard. Al zeg ik het zelf. Een huisgemaakte salsa van geroosterde paprika’s en tomaten voor bij (uiteraard) tortilla chips en een pittig en fris hapje met mais. …

Lekker dessert Ontbijt

Pannenkoekjes met kokosbloem

Ik zie de laatste tijd heel wat recepten met kokosmeel verschijnen en nieuwsgierig zoals ik ben (ja echt), moet ik dit even uitproberen. Deze gezondere pannenkoekjes met kokosbloem stonden al lang op mijn “to cook” lijstje. Nu ik enkele dagen vakantie heb is het er eindelijk eens van gekomen.Het wordt steeds meer bekend dat tarwemeel…

Lekker dessert

Chocolademousse met avocado

Valentijn en chocolade … origineler kan het bijna niet ☺ Een populair, klassiek nagerecht met chocolade is ongetwijfeld chocolademousse. Heerlijk wanneer je pure chocolade gebruikt en je mousse heel luchtig maakt. Specialer wanneer je er Baileysroom bij serveert. Wil je kiezen voor nog een andere versie dan kan je deze chocolademousse met avocado proberen. Geen…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Pittabroodjes

Om zelf je pittabroodjes te maken heb je niet veel nodig. Misschien enkel een beetje geduld. Ik maak ze zelf altijd “artisanale stijl”, kneden met de handen dus … Het geeft me veel meer voldoening wanneer ik nadien het eindresultaat mag delen met vrienden of mijn gezin.Zo’n pittabroodje samen met bijvoorbeeld lekkere biethummus en ricotta…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Chimichurri

Ben ik de enige die stiekem al verlangt naar de lente? Nee toch? Ik heb alvast een saus geprobeerd op basis van olie en kruiden én met een fantastisch leuke naam … chimichurri! Eigenlijk krijg je twee voor de prijs van één, want je kan chimichurri ook gebruiken als marinade. Oorspronkelijk komt dit lekkers uit Argentinië waar…