Risotto met paddenstoelen

“Wat gaan we eten vanavond?” Twee vragende ogen kijken me aan. Risotto antwoord ik terwijl ik met mijn hand een bekende Italiaanse handbeweging maak.Wist je dat Italianen als geen ander volk de kunst beheersen om zonder woorden duidelijk te maken wat ze bedoelen? Zo zou hun verbale taal ondersteund worden door meer dan 250 verschillende…

Paprika- tomatensoep

13 november was het World Kindness Day. Een wereldwijde dag die het belang van aardig zijn in de verf wilt zitten. Misschien sta je er niet bij stil, maar vriendelijk zijn voor jezelf en tegen anderen heeft een verbindende werking. Net in die verbinding zit een kracht die alleen maar voordelen heeft.Ben jij al bezig…

Ontbijt

Hartige ontbijttaartjes

Hoewel zaterdag mijn lievelingsdag van de week is kan zondagochtend best ideaal zijn. Wakker worden met een straaltje zon op mijn snoet. Eventjes helemaal alleen zijn terwijl de rest nog slaapt. De geur van dat eerste tasje koffie. Een boekje lezen omdat er geen strijkmand staat te wachten en dan een douchke nemen en er…

Herfstrecepten

Slavinken met ovengroenten

Mijn vol hoofd leegmaken is een hele klus, maar een mooie zonnige herfstdag en mijn lievelingspark in Schoten klaren de klus. Een paar uur in de natuur helpen me om rust te vinden. Wat een heerlijk gevoel en het werkt bijna altijd inspirerend. De herfstkleuren en de vruchten geven me onmiddellijk een idee om een…

Lenterecepten Zomerrecepten

Kip fajita

In de categorie huisfavoriet “zalig om te eten” staat kip fajita in onze top 5. En terecht want dit is een makkelijk recept, kidsproof en natuurlijk goddelijk lekker. Feestje gepland of geen idee wat je gaat maken? Probeer dan zeker dit typisch Mexicaans gerechtje. Kruidige kipreepjes en groenten die gewikkeld worden in een zachte tortilla. …

Ontbijt

Knapperig brood

Vers gebakken en knapperig brood laat je huis heerlijk ruiken en geeft een instant gezellig gevoel. Ik maakte eerder al een wit brood in een cakevorm en een speltbrood zonder kneden. Dit brood is weer eens iets anders en echt de moeite om eens te proberen. Met mijn tips maak jij in enkele, eenvoudige stappen…

Heerlijk veggie Starters

Labneh

Heb jij al gehoord van labneh? Het is een uitgelekte yoghurt die doet denken aan zachte kaas. In het Midden-Oosten serveren ze dit met platbrood (pittabroodjes) in combinatie met kruiden zoals za’atar, komijn en look. Mmm… Wanneer je eenmaal de basis kan maken dan kan je deze Labneh met super veel combineren. Zo eet je deze lekkernij…

Zomerrecepten

Zomerse pastasalade

Vakantie dat wil zeggen… extra veel tijd om lunchkes te maken voor de liefste vriendinnen. Deze keer een easy peasy zonder de erwtjes, maar wel met mozzarella, bacon, tomaten en een waanzinnige kruidendressing. Een heerlijke, zomerse pastasalade. Het lukt met af en toe om tussen de regenbuien door wat lekkers te gaan knippen. Ik zie dan…

Lekker dessert

Biscuitrol met citroen curd en meringue on top

We rollen het weekend in met een andere variatie van biscuitrol. Ik deelde eerder al deze versie met frambozenconfituur, maar nu is de biscuitrol met citroen curd en meringue on top aan de beurt. Het maken van de Engelse topping stond al lang op mijn to do lijstje en het is er dan toch eindelijk…