Bao buns met knapperig varkensvlees

Wat schaft het stoommandje? Goddelijke bao buns met knapperig varkensvlees en een pittige salade. Je kan de broodjes makkelijk zelf maken, maar je kan ze natuurlijk ook kopen bij de groothandel of speciaalzaak. Wanneer je daar bent, neem je best ook meteen Char Siu-saus mee. Deze stroperige, honingzoete saus gebruik ik om mijn vlees eerst…

Tomatensoep met tortellini

Tomaten, ik ben er gek op. Niets nieuws hé?! Oorspronkelijk komen ze uit Peru, maar ze werden pas veel later in Europa bekend. Ondertussen zijn ze niet meer weg te denken uit ons menu. Gelukkig maar! Door de teelttechnieken en serres zijn ze het hele jaar door te verkrijgen, maar wanneer je even geduld hebt dan…

Lenterecepten

Kip tikka masala

Nog een beetje geduld en dan mogen we hopelijk weer zonder mondmaskers leven… ik tel alvast af. Miss Corona leert me wel om geduld te hebben en tijdens het koken, heb je ook vaak extra geduld nodig. Wist je dat je super malse kip kan maken door je tijd te nemen en ze eerst te…

Lenterecepten Zomerrecepten

Kippenballetjes op de bbq met zoete aardappel en tahinidressing

Plots is ze daar … de zon! Na die laatste sneeuwbuien kon ik het amper geloven, maar de lente hangt nu echt in de lucht en dan wil ik alleen maar buiten zijn. Voorlopig zijn de mogelijkheden buitenhuis nog een beetje beperkt, maar genieten in de tuin van ’s morgens tot ’s avonds daar ben…

Heerlijk veggie Starters

Turkse sigaren

Weekend dus apero time en bij dat glaasje horen natuurlijk hapjes. Ik zou elke avond hapjes kunnen serveren en ik bedenk graag regelmatig iets anders. Voor dit hapje zocht ik inspiratie in Turkije. Deze Turkse sigaren zijn heerlijk, hartig en makkelijk te maken. Het yoghurt dipsausje maakt dit gerechtje helemaal af. De échte Sigara börek wordt traditioneel…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Ravioli met gegrilde asperges

Pasta zelf maken is een leuke bezigheid in de keuken. Het is niet zo moeilijk en de mogelijkheden zijn oneindig, maar je hebt er natuurlijk wel wat tijd voor nodig en soms wil je iets lekkers op tafel toveren, maar mag het ook snel gaan. Dat snap ik helemaal en gelukkig zijn er dan fantastische…

vier seizoensgerechten

Gebraden kip uit de oven

Kip met appelmoes is misschien wel dé Belgische topper bij uitstek. Als ik deze klassieker op onze menu zet dan weet ik zeker dat ik er hier een paar heel blij maak. Toch kies ik nogal snel voor een kipfilet. Tijd om eens te gaan voor een sappige, gebraden kip uit de oven. Met mijn…

Lekker dessert

Citroencake met maanzaad

Ze zijn uit hetzelfde hout gesneden of nog beter gemaakt van hetzelfde sterrenstof … Camille en haar papa. Ik voelde het meteen toen ze geboren werd. Midden in de nacht, met een prachtige (bijna) volle maan. Ze had sterren in haar ogen en een gloed van goud. Nick zijn blik toen hij de eerste keer…

Lekker dessert

Chocolade madeleines

Enkele jaren geleden was begin maart de datum waarop ik begon na te denken over Camille haar verjaardag. Welk cadeautje gaan we haar geven? Welk restaurantje gaan we reserveren? Help, ik moet de uitnodigingen nog maken en wat maak ik als traktatie voor de kindjes uit de klas? Over dat laatste moet ik mijn hoofd…