Varkenshaasje met Maille mosterdcrème

Nu de feestdagen weer voor de deur staan, vraag ik me af wat een gerecht nu precies feestelijk maakt? Voor mij zijn de party proof gerechtjes die gerechten waarmee ik iedereen blij mee kan maken aan de tafel. Het zijn de recepten die ik het liefste maak in mijn Mie en Place-keuken. Oké, ik geef…

vier seizoensgerechten

Mexicaanse zoete aardappel

De laatste weken heb ik het gevoel dat ik mezelf voorbij loop. De lijstjes van de lijstjes stapelen zich op en hoewel ik meestal mijn zaakjes goed geregeld heb, lijkt het nu of ik best een persoonlijke assistent in dienst kan nemen. Voor mij betekent dit alarmfase rood en is het dus hoog tijd om…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Chili sin carne

In de Mexicaanse keuken wordt er veel gebruik gemaakt van avocado en zoals jullie weten ... ik ben dol op avocado. Natuurlijk is dat niet de enigste reden waarom ik vind dat Mexicaans zeker een proevertje waard is. De gerechten zijn pittig en fris met invloeden van de Azteken en de Spanjaarden. Met een aantal…

Heerlijk veggie Starters

Guacamole

Avocado, ik ben er dol op. Zeker verwerkt in een homemade guacamole. Deze avocadomousse afkomstig uit het zuiden van Mexico is echt heel makkelijk zelf te maken dus waarom zou je dan kiezen voor een kant en klaar versie? Gucamole is lekker als dipper met tortillachips, maar ook bij een wraps met gepaneerde kip en zoetzure rode…