Gehaktballetjes curryroom

Kurkuma wordt al eeuwenlang geroemd om zijn krachtige eigenschappen, vooral dankzij de stof curcumine. Toch heeft ons lichaam moeite om curcumine goed op te nemen. Gelukkig is er een slimme combinatie die dit effect aanzienlijk versterkt: zwarte peper en een gezonde vetstof. Samen vormen ze een gouden trio dat de werking van kurkuma niet alleen…

Mie en place pastaschelpen met spinazie en ricotta

Heerlijk veggie

Pastaschelpen met ricotta

Enkele lentes geleden bezocht ik in Ranst een kruidenkwekerij. Tijdens mijn ontdekkingstocht op het domein leerde ik kruiden kennen waarvan ik het bestaan niet eens kende. Ik proefde dingen die zo’n smaaksensatie gaven dat mijn tong ervan prikkelde. De passie van kweker Bart werkte zo aanstekelijk dat ik al snel besliste om thuis een grote…

vier seizoensgerechten

Pasta al forno

Aubergine en tomaat vind ik een lekker duo zeker in combinatie met pasta, mozzarella en gehaktballetjes. Pasta al forno zoals ik deze graag eet. De kracht van dit gerecht zit bij de groenten. Wanneer je voldoende rekening houdt met het zuurtje van de tomaat en het bittere van de aubergine dan is er werkelijk niets goddelijker. …

Zomerrecepten

Salade geitenkaas met kersen

Deze salade geitenkaas met kersen is op en top zomer door het fruit, hartig door de geitenkaas en krokant door het spek en de nootjes. Dit is een salade naar mijn hart, eentje waarvan de smaken perfect bij elkaar kloppen. Net zoals liefde op het eerste gezicht en zo hoort elke salade te zijn.Om deze…

Lenterecepten Starters

Bloemkoolroomsoep met Roquefort

Januari … de kerstboom is weer netjes opgeruimd, de feestjes zijn achter de rug. Voor mij mag de lente NU beginnen, maar helaas. Regen en grijze lucht, daar word ik niet meteen vrolijk van. Toch heeft mijn minst favoriete maand een aantal redenen die het heel wat leuker maken 😊Vanaf eind december wordt het elke…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Risotto van tomaten

Doe eens iets zot … dus veranderde ik na meer dan 20 jaar van job. Zin in een nieuwe uitdaging, nood aan verandering, … jaaa, het voelt fantastisch, maar dat het je leven even helemaal op zijn kop zet is (het) 100 % waar(d). Mijn blog moest dus even wachten tot ik door het bos…

Lenterecepten Zomerrecepten

Kip fajita

In de categorie huisfavoriet “zalig om te eten” staat kip fajita in onze top 5. En terecht want dit is een makkelijk recept, kidsproof en natuurlijk goddelijk lekker. Feestje gepland of geen idee wat je gaat maken? Probeer dan zeker dit typisch Mexicaans gerechtje. Kruidige kipreepjes en groenten die gewikkeld worden in een zachte tortilla. …

Heerlijk veggie Lenterecepten

Ravioli met gegrilde asperges

Pasta zelf maken is een leuke bezigheid in de keuken. Het is niet zo moeilijk en de mogelijkheden zijn oneindig, maar je hebt er natuurlijk wel wat tijd voor nodig en soms wil je iets lekkers op tafel toveren, maar mag het ook snel gaan. Dat snap ik helemaal en gelukkig zijn er dan fantastische…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Quiche met rode biet

Quichekes kunnen voor mij altijd, maar omdat ik altijd blind bak en een hartige taart ook even tijd nodig heeft in de oven, is dit dus geen snel gerechtje. Toch kan je heel wat kanten uit met een quiche. Denk maar aan het opwerken van restjes of heerlijke seizoenstoppers in één gerecht. Ik maak deze…