Terwijl ik in de tuin zit met mijn koffie en een boek, wacht ik op de vroege zonnestralen die weldra tussen ons huis en dat van de buren gaan schijnen. Die eerste stralen in de ochtend, voelen alsof ze alleen voor mij bestemd zijn, als goud op mijn gezicht. Mijn eerste klein gelukske bij de start van een heerlijke zomerdag.
Hoewel ik, met momenten graag alleen ben en de stilte heel erg weet te waarderen, zoek ik ook bewust drukke plaatsen op. Een weekendje in een stad kan me enorm veel energie geven. Misschien omdat ik besef dat ik altijd weer kan ontsnappen?
Op citytrip gaan, gaat voor mij gepaard met wat opzoekwerk. Meestal bekijk ik op voorhand welke hotspots we kunnen bezoeken en waar we terechtkunnen voor een lekkere lunch of diner. Een tafel reserveren voor je vertrek is vaak een must in een drukke binnenstad en niet onbelangrijk. Als het kan, logeren we in een hotel dat net uit de drukte ligt. Het zorgt vooral voor rust na al die verschillende indrukken.
Wanneer je een weekendje Amsterdam boekt, hou je best rekening met een aantal dingetjes. Geloof me 😊 Ik zet ze speciaal voor jou op een rijtje.
De hoofdstad van Nederland is een échte wereldstad. Dat wil zeggen dat het er erg druk kan zijn, zeker in de zomervakantie. De stad verkennen, doe je best te voet. Fietsers zijn er baas! Hier moet je wel even aan wennen als je door de stad wandelt. Gelukkig houden de Nederlanders je aandacht scherp door te bellen en te roepen.
Amsterdam kent verschillende buurten. Elk met zijn eigen vibe en bezienswaardigheden.
Het Paleiskwartier is het bruisende, historische hart van de stad. Heel toeristisch, maar je mag het zeker niet missen wanneer je een (eerste) bezoek brengt aan Amsterdam.
Mijn tip: zoek wanneer je op het Spui bent naar een onopvallende deur. Hierachter zit immers een 14deeeuws Begijnhof dat je gratis mag bezoeken. Echt de moeite.
Een gezellige buurt om in rond te slenteren vind ik de Jordaan. Smalle straatjes, leuke winkeltjes en mooie plekjes aan de grachten om instaproof foto’s te maken.
De grachtengordel is sinds 1999 opgenomen in de UNESCO-Werelderfgoedlijst en kan je ook met een bootje verkennen.
Rond de mooie grachten liggen de 9 straatjes (tussen de Raadhuisstraat en de Leidsegracht). Een pittoresk winkelgebied met authentieke winkeltjes en gezellige horeca. Heel charmant om lekker door te zigzaggen en zeker een plaatsje waard op je bucketlist.
Wie van musea houdt zit in Amsterdam in het cultureel walhalla. Mijn tip: bestel op voorhand kaarten van de musea die je wilt bezoeken. Sommige musea zijn gratis te bezoeken zijn.
De stad heeft ook mooie Street art routes die je met of zonder (audio)gids kan ontdekken.
Mijn tip: boven het NEMO Science museum (Oosterdok 2) zit een heel leuk rooftop café/restaurant waar het super gezellig is om even op adem te komen en te genieten van het uitzicht op de historische binnenstad.
Je zult het misschien niet geloven, maar de stad is ook rijk aan tuinen en parken. Ideaal om na een drukke dag in de stad even op adem te komen. De grote parken zijn het Oosterpark, het Rembrandpark, het Vondelpark, waar je aan de zuidkant een echt Picasso kunstwerk kan spotten en het Westerpark waar je een gezellig terras hebt.
Last but not least: foooddddd. Amsterdam is natuurlijk een culinaire stad waar iedereen iets kan vinden om te eten. Je kan je laten leiden door je neus of je kan jezelf verzekeren van een tafel door op voorhand te kiezen en te reserveren. Kiezen uit het enorme aanbod is het moeilijkste. Mijn tip: probeer elke keer iets nieuws uit en informeer even bij vrienden, collega’s voor een lekkere referentie.
Ik deel alvast enkele adresjes:
Voor een klein hongerke stop je bij van Dobben (Korte Reguliersdwarsstraat 5-7-9). Je kan er terecht voor een Amsterdamse specialiteit: een kroket met of zonder een glas melk 😊
Tussen West en Oost liggen de foodhallen die je zeker niet wilt missen (Bellamyplein 51).
Lekker en eerlijk eten in een mooie, gezellige setting (met binnentuin en al) doe je bij café Nieuw Amsterdam.
Camille at er een heerlijke tomatensalade met burrata. Hieronder vind je mijn versie van het heerlijkste wat de zomer te bieden heeft: tomaten.
Wat heb je nodig (voor 4 personen):
Voor de marinade:
3 eetlepels lekkere olijfolie voor koude bereidingen
1 eetlepel balsamicoazijn
peper
grof zeezout
Voor de salade:
tomaten in alle vormen en maten
tomaat Tomberry (hele kleine, zure tomaatjes – verkrijgbaar bij de groothandel)
4 burratini (een kleine burrata)
Voor de gesuikerde pijnboompitten:
100 g pijnboompitten
1 eetlepel suiker
Voor de kruidendressing:
basilicum, peterselie, oregano
scheutje olijfolie
grof zeezout
Voor de afwerking:
enkele balsamicoazijn parels (te koop bij de groothandel)
micro basilicum (te koop bij de groothandel)
Hoe maak je het:
Maak een marinade van 1 eetlepel balsamicoazijn en 3 eetlepels olijfolie. Kruid met peper, zout en zet even aan de kant.
Spoel de tomaten en snijd ze in partjes, schijfjes enz … Het mag een beetje speels zijn.
Doe de tomaten in een grote schaal en giet er de marinade over. Zet de tomaten een klein uurtje aan de kant.
Mix de kruiden samen met de olijfolie tot een kruidig geheel. Werk af met wat grof zeezout.
Bak de pijnboompitten op een laag vuurtje in een antikleefpan. Wanneer de pitten beginnen de geuren mag er een eetlepel suiker bij. Laat op het vuur staan tot de suiker heet is en rond de pijnboompitten zit. Schep de hete gesuikerde pijnboompitten voorzichtig uit de pan en laat afkoelen.
Verdeel de gemarineerde tomaten over de schaaltjes. Je kan ook 1 grote salade maken. Schik de burratini bolletjes over je salade . Werk af met de gesuikerde pijnboompitten, de balsamicoazijn parels, de kruidendressing en wat micro basilicum.
Net zoals Amsterdam is deze salade perfect in balans.
Ik hou van de zure en zoete smaken die bij elkaar worden gehouden door het smeuïge van de kaas. Benieuwd wat jij hiervan vindt?
Probeer je dit thuis?
Je maakt me gelukkig als je even laat weten of het je gesmaakt heeft.
#mieenplace – @mieenplace op Facebook of Instagram of stuur een mailtje info@mieenplace.be
Dit recept bewaren voor later kan je door het te pinnen of te bewaren op Instagram.
Liefs
